Tips Supaya Donat Empuk/Tidak Bantet

KISSVAGANSA : Tips membuat Donat Kentang supaya empuk dan
enak.Browsing cari tips membuat donat yang enak dan
empuk nie. Habisnya beberapa kali percobaan gagal
maning son! Donat yang kecil, bantet, gak empuk dan
seabrek permasalahan dalam membuat donat silih
berganti. Untung ada penampungan donat gratis,
anakku dan suami selalu siap melahap donat
buatanku walau donat tersebut tak karuan rasa dan
bentuknya. Hihihi, mereka selalu bilang enak saja.
Nah, kebetulan pas masuk ke milist kok ada tip cara
membuat donat biar empuk dan enak. Segera saya
copy saja ke diari resep masakanku biar gak lupa. Ini
dia tip dan trik membuat donat yang enak.
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada
yg boleh ketinggalan satupun, meski garam
sekalipun.
2. Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu
garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati,
gak mau mengembangkan adonan. Garam dan
mentega masuknya setelah adonan setengah
kalis.
3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus,
kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa
licin dan gak gradakan :)
4. Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat
Donat. Terus kalau tidak dalam keadaan
dingiiiinnnwaaa.., raginya langsung mati jeh.
5. Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by
step pada resep, hingga ketika dibulatkan
permukaannya halus licin. Bulatan yang halus
dan licin akan membentuk donat yang bulat
cantik ketika digoreng/merekah.
6. Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit
(tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy
permukaannya tidak kering.
7. Lubangi bagian tengahnya, goreng dengan panas
sedang (supaya donat matang sempurna sampai
kebagian dalam).
8. Menggunakan sumpit, buat gerakan memutar
pada lubang donat ketika donat mulai digoreng
dan merekah, agar bentuknya membundar
cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan
membantu terbentuknya donat yang bundar.
9. Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan,
segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua
sisi coklat. Angkat. Tiriskan.
Nah, demikian rekan semua beberapa tip membuat
donat supaya empuk dan enak. Semoga berkenan dan
bermanfaat.