Cara Membuat Donat Dari Ketela Pohon

KISSVAGANSA : Sebelum mencoba
resep donat singkong , mungkin nggak ada salahnya
kita sedikit tau tentang singkong.
Singkongadalah tanaman yang berasal dari iklim
tropis,tanaman abadiyangtidak dikenaldi zonaberiklim
sedang.Bagi kebanyakan orang singkongpaling sering
dikaitkandengantapioka.Tanaman tumbuhtinggi,
kadangmencapai15 kaki,dengan daunyang
bervariasidalam bentuk dan ukuran.Bagianyang dapat
dimakanadalah akartuberousdan daun.Umbi(akar)
berwarna coklat agakgelap diwarna dantumbuh
sampai2meter. Selamat mencoba resep donat
singkong berikut ini.

Bahan-bahan Resep donat singkong:
~ 400 gram singkong, kupas, kukus, haluskan
~ sendok teh garam halus
~ 400 gram tepung terigu protein tinggi/hard wheat,
cap cakra
~ 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan)
~ 2 btr telur ayam
~ 50 gram susu bubuk
~ 11 gram ragi instan
~ 10 gram baking powder
~ 100 gram gula halus
~ 100 gram margarin
~ Gula halus (untuk taburan)

Cara Membuat donat singkong:
Tahap 1: Campur singkong yang sudah dihaluskan,
ragi instan,tepung terigu, baking powder, gula halus,
garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air
sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Tahap 2: Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan
terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan,
biarkan mengembang 60 menit.

Tahap 3: Potong dan timbang adonan masing-masing
50 gram. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi 30
menit.

Tahap 4: Kempiskan masing-masing bulatan dan
bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi tengahnya
dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.

Tahap 5: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng
donat hingga matang dan berwarna kuning
kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Tahap 6: Sajikan donat dengan taburan gula halus,
mises, keju, kacang, iching sugar atau sesuai selera.
Catatan: Anda bisa memodifikasi resep donat
singkong di atas sehingga mendapatkan perpaduan
rasa yang sangat pas buat Anda.